Você sabe o que é dieta cetogênica e por que ela tem sido tão comentada nos últimos anos? Essa estratégia alimentar vem ganhando destaque por seus resultados na perda de peso e controle de doenças metabólicas. Mas será que ela é indicada para todos os perfis?
A dieta cetogênica propõe uma mudança significativa no comportamento alimentar, com forte redução no consumo de carboidratos e foco em gorduras saudáveis. A proposta é transformar a forma como o corpo produz e utiliza energia, gerando efeitos metabólicos que despertam tanto interesse quanto controvérsia.
De acordo com o Atlas Mundial da Obesidade 2025, da Federação Mundial da Obesidade (WOF), 68% dos brasileiros têm excesso de peso e 31% já são obesos. O relatório alerta para o avanço da obesidade no país e destaca a urgência de ações preventivas ligadas à alimentação e estilo de vida saudáveis (Fonte: Agência Brasil). Neste contexto, a busca por rotinas alimentares mais saudáveis torna-se comum para milhões de pessoas.
No post de hoje, vamos entender como funciona a dieta cetogênica, para quem ela é indicada, seus riscos, benefícios e quais cuidados precisam ser tomados com esse tipo de alimentação.
O que é a dieta cetogênica e como funciona?
Como foi visto, a dieta cetogênica é um modelo alimentar que reduz drasticamente o consumo de carboidratos e aumenta a ingestão de gorduras saudáveis. Essa mudança tem como objetivo principal induzir o corpo ao estado de cetose.
Durante a cetose, o organismo passa a utilizar a gordura como principal fonte de energia, em vez da glicose, que normalmente é obtida a partir dos carboidratos. Para isso, o fígado converte a gordura em substâncias chamadas corpos cetônicos, que abastecem o corpo e o cérebro de forma eficiente (Fonte: Portal Tua Saúde).
Esse processo altera a forma como o metabolismo funciona. Em vez de priorizar o uso do açúcar, o corpo queima gordura de forma contínua, o que pode favorecer a perda de peso e a redução de gordura corporal.
A dieta cetogênica foi desenvolvida inicialmente como estratégia terapêutica, especialmente para o controle de epilepsia refratária em crianças. Seu uso clínico tem respaldo há décadas e, mais recentemente, passou a ser estudada também em contextos de doenças metabólicas, como obesidade e diabetes tipo 2.
Por envolver alterações fisiológicas importantes, a dieta é frequentemente discutida em formações da área da saúde e do movimento humano, como os cursos de Nutrição, Educação Física, Biomedicina e Enfermagem. Nessas graduações, os estudantes analisam como diferentes estratégias alimentares afetam o metabolismo, a composição corporal, o desempenho físico e a prevenção de doenças.
Quais alimentos são permitidos e quais devem ser evitados na dieta cetogênica?
Na dieta cetogênica, o consumo de carboidratos é drasticamente reduzido, enquanto a ingestão de gorduras boas e proteínas é priorizada — estratégia essencial para induzir o corpo à cetose. Segundo o blog Vascular.Pro, o sucesso da dieta depende da escolha adequada dos alimentos e do equilíbrio entre fontes de gordura, proteína e micronutrientes.
Alimentos permitidos
A seguir, veja os principais alimentos que costumam fazer parte da dieta cetogênica:
- Carnes e ovos: carne bovina, frango, porco, peixes, frutos do mar e ovos.
- Gorduras boas: azeite de oliva, óleo de coco, óleo de abacate, manteiga e creme de leite.
- Laticínios integrais: queijos amarelos (cheddar, parmesão, brie), requeijão e iogurte sem açúcar.
- Vegetais com baixo teor de carboidrato: couve, espinafre, alface, brócolis, couve-flor, abobrinha, pepino.
- Frutas com baixo índice glicêmico: abacate, coco, morango, framboesa.
- Oleaginosas e sementes (com moderação): nozes, amêndoas, castanha-do-pará, chia, linhaça.
- Bebidas permitidas: água, água com gás, café e chás sem açúcar.
Alimentos que devem ser evitados
Alguns alimentos devem ser evitados para que o corpo mantenha-se em cetose e atinja os objetivos da dieta:
- Cereais e farináceos: arroz, trigo, milho, aveia, pães, massas e bolos.
- Tubérculos e raízes: batata, batata-doce, mandioca, inhame e cará.
- Leguminosas: feijão, lentilha, grão-de-bico, ervilha.
- Frutas ricas em açúcar: banana, uva, manga, abacaxi, maçã.
- Doces e açúcares: açúcar refinado, mel, xarope de milho, balas, chocolates, sobremesas industrializadas.
- Bebidas açucaradas e alcoólicas: refrigerantes, sucos de caixinha, energéticos e bebidas alcoólicas em geral.
- Produtos ultraprocessados: salgadinhos, embutidos com aditivos, biscoitos recheados e refeições prontas.
A exclusão desses itens deve ser feita com orientação profissional, para garantir que a dieta seja equilibrada, segura e adequada às necessidades de cada pessoa.
Quais os principais benefícios da dieta cetogênica?
A dieta cetogênica tem sido estudada por seus efeitos positivos em diversas condições de saúde. Abaixo, destacamos os principais benefícios associados a essa abordagem alimentar:
Perda de peso eficiente
A cetose induzida pela dieta favorece a queima de gordura corporal como fonte primária de energia, promovendo a perda de peso. Além disso, o aumento da saciedade devido ao consumo de gorduras e proteínas contribui para a redução da ingestão calórica.
Controle da glicemia e sensibilidade à insulina
A redução da ingestão de carboidratos melhora o controle glicêmico e aumenta a sensibilidade à insulina, sendo benéfica para pessoas com diabetes tipo 2 ou resistência insulínica.
Apoio no tratamento da síndrome metabólica
Estudos indicam que a dieta cetogênica pode reduzir fatores de risco associados à síndrome metabólica, como hipertensão, obesidade abdominal e dislipidemia, contribuindo para a melhoria da saúde cardiovascular.
Benefícios neurológicos
Originalmente desenvolvida para o tratamento da epilepsia refratária, a dieta cetogênica tem mostrado efeitos positivos em outras condições neurológicas, como Alzheimer e Parkinson, possivelmente devido à melhora na eficiência energética do cérebro (Fonte: Portal Afya).
Potencial terapêutico em saúde mental
De acordo com o CNN Brasil, a dieta cetogênica pode beneficiar pessoas com transtornos psiquiátricos, como esquizofrenia e transtorno bipolar, melhorando a saúde metabólica e possivelmente os sintomas psiquiátricos.
Esses benefícios destacam a relevância no contexto da saúde e do bem-estar. No entanto, é fundamental que sua adoção seja orientada por profissionais qualificados, garantindo segurança e eficácia no processo.
Quais os riscos e contraindicações da dieta cetogênica?
Apesar dos benefícios divulgados, a dieta cetogênica pode trazer riscos importantes à saúde quando não é bem orientada. O modelo alimentar com excesso de gorduras e baixo consumo de carboidratos pode gerar impactos negativos em diversos sistemas do organismo (Fonte: National Geographic Brasil).
Entre os principais riscos apontados estão o aumento do colesterol LDL, conhecido como “colesterol ruim”, e a elevação da pressão arterial, fatores que contribuem para o surgimento de doenças cardiovasculares. A longo prazo, o excesso de gorduras saturadas também pode afetar o fígado e os rins, especialmente em pessoas com predisposição a problemas nessas regiões.
A ausência de alimentos ricos em fibras, como frutas e cereais integrais, pode causar constipação intestinal e desequilíbrios na microbiota. Além disso, a falta de vitaminas e minerais presentes em carboidratos complexos pode comprometer a imunidade e favorecer o surgimento de deficiências nutricionais.
Além disso, a dieta não é recomendada para pessoas com doenças hepáticas ou renais, gestantes, idosos, adolescentes e pacientes com distúrbios alimentares. Em todos esses casos, o risco de efeitos adversos supera os possíveis ganhos.
Por isso, a dieta cetogênica só deve ser adotada com acompanhamento profissional e após avaliação individualizada. Mesmo sendo uma alternativa viável para alguns perfis, ela não é adequada para todos e exige cuidado no planejamento e na execução.
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